子供も大人も美味しい、休みの日の定番お昼ごはん
ワンオペ週末のブログに続いて、我が家の週末のお昼ごはんです。
週末はゆったりと…と言いたいところですが、ワンオペ育児の日はむしろ平日よりもバタバタ！特に悩ましいのが「お昼ご飯、何作る？」問題。子供もお腹が空いて待てない・・今回は、そんな時にパパッと作れて子どもも大人も大満足な、手軽でおいしくて、ちょっと楽をするランチネタをまとめてみました。
野菜やたんぱく質が摂れて、尚且つお腹いっぱいになるワンプレートが多めです。
我が家の定番「焼きそば」
焼きそばは最強だと個人的に思っています。ソース味だけでなく、塩や鶏出汁などでもアレンジ可能で具材もある意味なんでもいい。シーフードミックスを使っても美味しいですよね。残り物野菜を加えると冷蔵庫もすっきり。
//アレンジ//
⚪︎あんかけ焼きそば
⚪︎塩焼きそば
⚪︎ナンプラーで海鮮焼きそば
・お腹がいっぱいになる！★★★★★
・野菜もお肉もたくさん入れられる！★★★★★
・すぐできて簡単！美味しい！★★★★★
・アレンジのしやすさ★★★★★
そうめんちゃんぷる
焼きそばと似ていますが、意外と余っているそうめんの消費にもおすすめ。冷たいそうめんのままだと薬味多めになってしまい子供があまり食べてくれず。茹でて、焼いての一手間はかかりますが、こちらもアレンジ豊富！
レシピはこちら
・お腹がいっぱいになる！★★★★★
・野菜もお肉もたくさん入れられる！★★★★★
・すぐできて簡単！美味しい！★★★
・アレンジのしやすさ★★★★
チャーハン
野菜は全部みじん切り！お肉は冷凍のパラパラひき肉を使って作ります。
//アレンジ//
⚪︎卵を乗せてオムライス風に
⚪︎納豆チャーハン（ヌメヌメが和らぐので汚れも安心）
・お腹がいっぱいになる！★★★★★
・野菜もお肉もたくさん入れられる！★★★★★
・すぐできて簡単！美味しい！★★★
・アレンジのしやすさ★★★★
親子丼
卵を入れる前までは朝に作り置きしておいて、公園から帰って来たら卵を入れて仕上げます。夜ごはんでもよく作っています。子供も好きで、大人も満足です。
レシピはこちら
・お腹がいっぱいになる！★★★★★
・野菜もお肉もたくさん入れられる！★★★
・すぐできて簡単！美味しい！★★★
・アレンジのしやすさ★★★
和風ツナときのこのパスタ
子供といえばミートソースやナポリタンになりがちですが、私があまり好まないため、パスタとなると和風パスタが多めの我が家です。
レシピはこちら
・お腹がいっぱいになる！★★★★★
・野菜もお肉もたくさん入れられる！★★★
・すぐできて簡単！美味しい！★★★
・アレンジのしやすさ★★
簡単！美味しい！栄養満点！でおなかいっぱいの週末のお昼ごはんのアイディアでした。定番料理が多めですがアレンジもたくさんできるのでおすすめです。時間があればスープなども添えています。
